ABM Léman

Un beau voyage dans un pays en reconstruction sociale, économique et humaine hors des sentiers battus. Merci à Md Layom Lo pour l’enthousiasme dont elle a fait preuve pour l’activité origami, très appréciée du public. Sa soupe végétarienne à également envoûtée l’assistance. Nous remercions également Mr Lo pour la présentation de l’association Don du Choeur qui oeuvre cette année pour la construction d’une école au Cambodge. http://www.don-du-choeur.ch/

N’hésitez pas à participer au concert du 14 mai à 19h30 au Victoria Hall de Genève.

La construction d’une école à Ta Pen

Le projet Don Du Chœur 2009 se tourne vers le Cambodge et plus précisément vers le village de TA PEN.

Ce village qui se trouve dans la région d’Angkor abrite plus de 150 familles qui vivent dans la plus grande précarité : maisons sur pilotis avec une seule pièce à vivre par famille (en moyenne 5 enfants), absence d’eau, voie d’accès impraticable…pour plus de détails consultez directement la page du site http://www.don-du-choeur.ch

L’association Osmose travaille pour le développement durable et la gestion des ressources écologique et économique par le biais du voyage : http://www.osmosetonlesap.net/accueil.php

Bientôt le diaporama en ligne ainsi que la recette de LA SOUPE….

Soupe au tofu : pour 4 à 6 pers :

1 l de bouillon de poule fait la veille
1 bouillon cube
2 c à s de sauce au poisson
1 c à s de sucre
1 c à c d’ail sauté dans l’huile de tournesol
1 pincée de sel
1 tofu (coupé en petits morceaux)
100 gr de germes de soja
8 gr de coriandre coupée en morceaux

Dans la casserole mettre le bouillon à mijoter à feu doux pendant 20 min. Ajouter la sauce au poisson, le sucre, le sel, le cube, l’ail grillé et le tofu. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 min. Au moment de servir ajouter la coriandre et le soja puis laisser mijoter min, servir chaud.

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Vendredi 20 Mars 2009

Diaporama : « Le Cambodge » de Pascale & Martial Mazabraud à la MJC de Gex à partir de 19h30. Venez vous initiez à l’origami avec Layom Lo.

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http://www.enfantsdusourirekhmer.com/association/actualites-de-lassociation

http://www.agirpourlecambodge.org/rubrique.php3?id_rubrique=14

http://pse.asso.fr/index.php

et aussi un centre de formation aux métiers du tourisme dans la région de Stung Treng, qui fait également petite auberge et restauration. Les revenus sont alloués à la formation des élèves, qui font de ce fait un vrai apprentissage.

Tourism for Help

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Boeuf aux cacahuètes

2 ou 3 tranches de Boeuf

1 bâton de citronnelle

1 cm de galanga coupé en rondelle

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de sucre

Cacahuètes

Sauce poisson, sauce soja, poivre

2 pieds de poireaux

Coupez le bœuf en fines lamelles. Hachez la citronnelle, le galanga et l’ail. Ajoutez ½ cuillère à café de sucre sur ce hachis. Mouillez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et sauce de poisson et poivrez.

Mélangez la viande avec ce hachis, en gardez ¼ de réserve.

Mixer les cacahuètes

Faire revenir 2 pieds de poireaux puis aoutez la préparation à la viande.

Au moment de servir, mettre la viande dans un plat puis ajoutez sur le dessus le reste du haché et les cacahuètes.

Soupe à la citronnelle

Ingrédients

4 ailes de poulet

Une poignée de riz

2 bâtons de citronnelle

1 cm de galanga coupé en rondelle

1 gousse d’ail

2 oignons

Citron

Sauce poisson

Menthe (le must la menthe française)

Sel

Déroulement

Dans une casserole, mettre 1,5 litre d’eau les ailes de poulet, la citronnelle
Puis un oignon coupé en tranches et le galanga la gousse d’ail écrasée, le riz

Faire bouillir au moins 20 minutes

Au moment de servir, ajouter 2 cuillères de jus de citron, 1 cuillère de sauce poisson et un autre oignon coupé en dés

Et coupez les feuilles de menthe en fines lamelles et les rajouter dans la soupe.
Servir chaud

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