Ingrédients

1 kg de pomme de terre
500 gr de ricotta
200 ml de crème fraîche
1 gousse ail
1 pincée de basilic
1 pincée d'estragon sel beurre

 

Préparation

Faire bouillir les pomme de terre dans de l'eau salée.
Faire dorer l'ail dans le beurre. 
Mixer l'ail, le basilic, l'estragon, la ricotta, la crème, le sel. 
Couper les pomme de terre en deux et servir avec la sauce.